A Pimenta de Ávila Consultoria mantém uma organização com a característica matricial.
Sendo um misto entre a organização por projeto e a organização departamental, a organização matricial possibilita a junção das qualidades destas duas formas de organização, possibilitando uma administração eficiente dos contratos e, ao mesmo tempo, a máxima absorção de todo o conhecimento técnico do grupo de profissionais.